Des cakes qui restent frais plus longtemps, se cuisent en toute confiance et conservent ce que vos clients aiment.
Des cakes classiques aux traybakes, des cakes en barre et formats à emporter, nos mélanges pour cakes professionnels offrent aux artisans boulangers la liberté de créer une large gamme de produits à partir d’une base fiable.
Nos mélanges pour cakes sont conçus pour vous aider à:
- Garder vos cakes frais et moelleux plus longtemps, afin qu’ils restent attrayants en vitrine et se vendent mieux tout au long de la journée
- Réaliser différents formats de cakes à partir d’un seul mélange, en vous adaptant facilement à votre assortiment, aux saisons et aux tendances consommateurs
- Obtenir des résultats constants, même avec inclusions, garnitures et toppings
- Travailler avec du beurre, de l’huile ou des alternatives au beurre, selon votre recette, votre process et votre stratégie de coûts
- Réduire le gaspillage sans compromis, grâce à une structure, une texture et une fraîcheur fiables
De cette façon, vous gardez le contrôle de vos recettes et de votre savoir-faire, tout en gagnant en flexibilité et en sérénité dans votre production quotidienne.
Un seul mélange. De multiples applications.
Que vous soyez spécialisé dans les cakes du quotidien ou dans des créations plus premium, nos mélanges prennent en charge une grande variété d’applications : cakes, marbrés, traybakes, cakes en barre, muffins et portions individuelles.
Vous cherchez de l’inspiration ? Découvrez des recettes saisonnières, des exemples d’applications et des créations premium pour artisans boulangers.
À propos de Puratos
Puratos développe et fournit des ingrédients alimentaires et des solutions techniques pour les secteurs de la boulangerie, de la pâtisserie et du chocolat.
En Belgique, nous collaborons avec des artisans boulangers, des distributeurs, des producteurs industriels, des chaînes de distribution et des professionnels du foodservice afin d’améliorer la qualité, l’innovation et la performance grâce à notre expertise en ingrédients.
