Faites tremper les groseilles sèches, les raisins secs, les écorces d’orange confites et les épices dans du rhum pendant une nuit. Ajoutez ce mélange à la fin du pétrissage.
Bien mélanger tous les ingrédients et les mettre dans une poche à douille.
Bien mélanger le tout et badigeonnez ce mélange sur tous les buns immédiatement après la cuisson.
Les Hot Cross Buns font partie de la tradition culinaire britannique, surtout pendant la période de Pâques. Leur histoire remonte à plusieurs siècles et est liée à une signification religieuse ainsi qu’aux festivités saisonnières. Ces petits pains épicés sont traditionnellement consommés le Vendredi saint et symbolisent la fin du carême et l’arrivée du dimanche de Pâques.
