Het lijkt erop dat u Internet Explorer 11 gebruikt. Dit wordt niet ondersteund door deze website. We raden u aan om Google Chrome te gebruiken voor de beste browser-ervaring.
You are impersonating as:
Switch user
U bent aangemeld als:
Switch
Zoeken
Enter customer email address
Email not linked to customer number
You cannot impersonate the user
Email belongs to sales organisation than impersonator
4 min. at first speed, then 4 min. at second speed. Add the Mimetic and mix again 4 min. slow speed and 3 min. at second speed.
Dough Temperature
26°C
Bulk Fermentation
15 min. at ambient temperature.
Scaling
Divide dough pieces of 70 g,
Shaping
Shape long and place on a perforated baguette tray.
Final Fermentation
2 hours at 28°C and 80% humidity.
Decoration
Glaze with Sunset Glaze Easy Plus and sprinkle the Graindesign Black and White
on top.
Baking
In the deck oven at 230-230°C for 13 min.
Finition
When the core temperature is at 36°C,
pack in plastic bag.
Lees meer
Relevante recepten
Selecteer verpakking
Toegevoegd aan winkelmandje
Product werd toegevoegd aan winkelwagen
Welkom bij Puratos
Onze website maakt gebruik van cookies
We gebruiken cookies om u de beste ervaring op onze website te bieden, om herhaalde bezoeken en voorkeuren te herkennen en om het verkeer te meten en te analyseren. Bekijk ons cookiebeleid voor meer informatie over cookies, inclusief hoe u ze kunt uitschakelen. Door op "Ik accepteer alle cookies" te klikken, gaat u akkoord met het gebruik van alle cookies.
Nous utilisons des cookies pour vous offrir la meilleure expérience sur notre site web, pour reconnaître les visites répétées et vos préférences ainsi que pour mesurer et analyser le trafic sur notre site web. Pour en savoir plus sur les cookies, y compris comment les désactiver, consultez notre Politique en matière de cookies. En cliquant sur « J'accepte », vous consentez à l'utilisation des cookies.
